東京都世田谷区　下北沢・経堂エリアのアイシングクッキー教室、icing starです。

アイシングクッキーを作るのに、どんな材料を使うかご存知ですか？

作り方はとってもシンプルで、粉糖（ふんとう、パウダーシュガーとも言います）＆乾燥卵白（生卵の卵白でもOK）&お水、だけなんです。

シンプルなんだけど、粉糖選びにも実はコツが要りまして。。。

スーパーに売ってる粉糖がどれでもベストな訳じゃないんです。よくあるタイプは「コーンスターチ」配合なのですが、アイシングで扱うのにベストなのは「オリゴ糖」配合の物。これが探してもなかなかないんです。

昨日、合羽橋に立ち寄る時間の隙間があったので、甘い白い粉を求めて購入してきました。

どーん！

３キロ袋、あまりにも大きいので、思わず椅子に座らせてみましたw。通常１キロ袋を購入しているのですが、今回は思い切って３キロを購入してみました。いやー、重かった。。。

だけど、これから沢山作るぞーー！